Theo gerijpt op een Chateauneuf Du Pape Foeder. Het rijpen op Foeder voegt complexiteit toe aan het bier, alsook een kleine touch van Brett.

Theo werd gebrouwen ter ere van onze goede vriend Theo. Het bier is gebrouwen met onze huiscultuur Morpheusgist en wordt op een unieke manier ontzuurd later in het brouwproces, alvorens op vaten gelegd te worden.